Exifer est un utilitaire fort pratique et gratuit qui vous permettra de sauvegarder (voir de modifier) vos Exif, IPTC et autres métadonnées puis de les restaurer.
C'est aussi un très bon visionneur de données, simple d'utilisation !
Il est téléchargeable ici :
http://www.friedemann-schmidt.com/software/exifer/
PhotoMe, un autre outil, plus récent et disponible en français !
Gratuit aussi !
http://www.photome.de/home_en.html
NB : Ces outils sont très utiles avant d'utiliser des programmes destructeurs d'exif comme CombineZ par exemple ou d'anciennes versions de NeatImage ... mais peuvent l'être aussi si vous désirez conserver strictement les infos originales d'une image avant traitements dans un éditeur quelconque.