Paxillus involutus

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Paxillus involutus

Messagede PierreBeaud » 24 Sep 2008 16:29

Peu de champignons avec cette bise d'équinoxe d'automne. Un petit groupe de Paxilles enroulés pointe le chapeau sous un cèdre devant chez moi. Ils sont déjà craquelés, mais la cuticule reste collante au contact avec la lèvre. Le diamètre des carpophores n'excède pas 10 cm, les pieds mesurent environ 5-8 cm de haut.
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A la coupe, la marge enroulée du carpophre est bien visible, d'où le nom de l'espèce.
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Les spores sont petites: 6-7 x 10 µm, lisses, jaunâtres et ne réagissent pas aux réactifs iodés.
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Ce champignon est actuellement reconnu comme toxique. Le mycologue Julius Schäffer, spécialiste des Russules, serait mort d'avoir consommé P. involutus (1944); mais il est vrai qu'à cette époque, il était admis que cuit pendant une vingtaine de minutes, P. involutus était consommable. La prudence reste donc la règle en matière de mycophagie.
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