Aujourd'hui une exotique nourrissante, la moutarde de Chine, également appelée moutarde brune, moutarde orientale ou moutarde indienne, est une plante herbacée bisannuelle originaire d'Asie centrale, de la région himalayenne, puis elle s'est étendue à la Chine, à l'Inde et au Caucase, ainsi qu’au Japon et à présent à Leucate…
Brassica juncea (Linnaeus) Czern., 1859 [Brassicaceae]
Observé à Leucate (11), dans un jardin privé, entre février et mars 2023.
C’est un légume feuille que l’on peut manger en salade lorsqu'elles sont jeunes, ou cuites dans leur maturité :
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La feuille est très découpée :
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Fleurs en boutons (comestible) :
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Les premières fleurs :
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Et en macro (les fleurs blanches ou jaune sont un défi pour le photographe) :
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Pour le fun :
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En pleine floraison, dans l’élégante jardinière artistique, fabriquée par mes soins en bois précieux de coffrage, pour récupérer un endroit où la terrasse s’était affaissée…
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Évidemment, qui dit fleurs, dit fruits, qui mesurent de 4 à 6 cm à maturité :
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Et le pollen posté dans la section idoine !
