[Fermer la fenêtre]       Calocybe gambosa (Fr.) Donk - (C) Nino @ Le Naturaliste 2007-2016

Calocybe gambosa (Fr.) Donk

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Calocybe gambosa (Fr.) Donk est l'un de plus réputés champignons comestibles. En Espagne, on l'appelle seta de San Jorge (Castellano), moixernó (Catalán), perretxico (Euskera), mais il a beaucoup plus de noms locaux comme chez moi où on l'appelle mansarón; tout près de son nom français mousseron. Il croit aux endroits herbeux dans les forêts de feuillus et de conifères et aussi dans les prés et les pâturages. La chair est ferme et blanche avec une odeur et un goût de farine très prononcés.

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